税務相互相談会の皆さん

下記について教えて下さい。

【税　　目】

所得税（山形富夫税理士）

【対象顧客】

個人

【前　　提】

・Aは飲食店を営む個人である。

・Aは配偶者であるBを使用人として勤務させている。

　（配偶者Bは青色専従者給与の届出は提出していないため、青色専従者ではない）

・Bは飲食店で提供する料理を自宅で調理し、

　それをお店に持っていき、500円（税込）で消費者に対して販売している。

・料理が余った場合、その料理を自宅へ持って帰り、自家消費を行っている。

・お酒については1時間××円で飲み放題、という決め方である。

・お酒についても自家消費を行っている。

【質　　問】

上記前提に記載した通り自家消費が行われていますが、

どれだけ料理が余り、どれだけ持って帰ったか、お酒は何杯飲んだか、

といった点について把握していない場合、自家消費の計算はどの様に行うべきでしょうか。

【参考ＵＲＬ】

・所得税法39条

・所得税基本通達39－2